CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Hähnchen-Reis-Auflauf
Hähnchen und Reis garen gemeinsam mit Brühe, Karotten und Erbsen im Ofen.
Ohne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 320 g Langkornreis
- 300 g TK-Erbsen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 4 g Paprikapulver edelsüß
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
Den Backofen auf 200 °C vorheizen; 1 Zwiebel und 2 Karotten würfeln und mit 320 g Langkornreis und 300 g TK-Erbsen in einer tiefen Auflaufform verteilen.
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen, mit 25 ml Sonnenblumenöl, 4 g Paprikapulver edelsüß und 3 g Salz einreiben und auf den Reis legen.
1 Hühnerbrühwürfel in heißem Wasser im doppelten Volumen des trockenen Reises auflösen, um das Hähnchen gießen, dicht abdecken und 35 Minuten backen.
Offen weitere 10 Minuten backen, bis der Reis weich ist und das Hähnchen 74 °C Kerntemperatur erreicht; vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.