CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Grüne-Bohnen-Kartoffel-Topf
Grüne Bohnen, Kartoffeln und weiße Bohnen köcheln in einer leichten Paprika-Tomaten-Brühe.
VeganOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 500 g TK-Brechbohnen
- 1 kg Kartoffeln
- 480 g weiße Bohnen (Dose)
- 250 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Olivenöl
- 4 g Paprikapulver edelsüß
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
25 ml Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und 5 Minuten anbraten.
1 kg Kartoffeln schälen und würfeln; 4 g Paprikapulver edelsüß 30 Sekunden einrühren und Kartoffeln, 250 g passierte Tomaten, 1 Gemüsebrühwürfel sowie knapp bedeckend Wasser zugeben.
Aufkochen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen; 500 g TK-Brechbohnen und 3 g Salz zugeben und weitere 12 Minuten garen.
480 g weiße Bohnen (Dose) abgießen und abspülen; zugeben und 5 Minuten garen, bis Kartoffeln und grüne Bohnen vollständig weich sind.