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Sopa de guisantes partidos
Guisantes secos partidos, patata y zanahoria para una sopa espesa que sacia.
VeganaSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 300 g de guisantes partidos
- 400 g de patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 25 ml de aceite de girasol
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 2 g de mejorana
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y sofríe durante 5 minutos.
Enjuaga 300 g de guisantes partidos; añade a la olla con 1 pastilla de caldo de verduras y abundante agua, y cuece a fuego suave 35 minutos, removiendo de vez en cuando.
Pela y corta 400 g de patatas y 2 zanahorias en dados; incorpora con 2 g de mejorana y cuece 20–25 minutos más, hasta ablandar.
Añade agua si queda muy espesa y ajusta con 3 g de sal.