CentMenu / Cena · Comida
Sloppy joes de ternera y lentejas
Lentejas y verduras ayudan a que este relleno de ternera agridulce cunda más.
Sin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 400 g de carne picada de vacuno
- 240 g de lentejas cocidas
- 4 panes de hamburguesa
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 250 g de tomate triturado
- 40 g de kétchup
- 10 g de mostaza
- 15 ml de vinagre de vino
- 20 ml de aceite de girasol
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 20 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y 2 zanahorias y sofríe durante 5 minutos.
Corta 1 pimiento verde en dados; añade con 400 g de carne picada de vacuno y dora a fuego medio-alto 8 minutos, desmenuzando la carne.
Escurre y enjuaga 240 g de lentejas cocidas; añade con 250 g de tomate triturado, 40 g de kétchup, 10 g de mostaza, 15 ml de vinagre de vino y 3 g de sal.
Cuece a fuego suave 15 minutos, hasta espesar y alcanzar la carne 71 °C; reparte en 4 panes de hamburguesa abiertos.