CentMenu / Comida
Pilaf de bulgur y champiñones
Los champiñones dorados dan un sabor intenso a este pilaf sencillo.
VeganaSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 300 g de bulgur
- 500 g de champiñones
- 1 cebolla
- 25 ml de aceite de girasol
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 2 g de tomillo
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 25 ml de aceite de girasol en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y sofríe durante 5 minutos.
Lamina 500 g de champiñones, añade y saltea a fuego medio-alto 7 minutos, hasta evaporar el líquido.
Incorpora 300 g de bulgur, 1 pastilla de caldo de verduras, 2 g de tomillo, 3 g de sal y el doble del volumen del bulgur en agua; lleva a ebullición y tapa.
Cuece a fuego suave 12–15 minutos, hasta ablandar; deja reposar fuera del fuego 5 minutos y separa los granos.