CentMenu / Cena · Comida
Pastel de lentejas y patata
Lentejas y verduras bajo una capa de puré de patata en este pastel sin carne.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 720 g de lentejas cocidas
- 1,2 kg de patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 200 g de guisantes congelados
- 300 g de tomate triturado
- 30 ml de aceite de girasol
- 150 ml de bebida de soja
- 2 g de tomillo
- 3 g de sal
A cocinar
Precalienta el horno a 200 °C; pela y trocea 1,2 kg de patatas, cuece en agua a fuego medio 20 minutos, escurre y chafa con 150 ml de bebida de soja y 15 ml de aceite de girasol.
Pica 1 cebolla y 2 zanahorias; calienta 15 ml de aceite de girasol en una sartén a fuego medio y sofríe 6 minutos.
Escurre y enjuaga 720 g de lentejas cocidas; añade con 200 g de guisantes congelados, 300 g de tomate triturado, 2 g de tomillo y 3 g de sal y cuece a fuego suave 10 minutos.
Vierte el relleno de lentejas en una fuente, cubre con el puré y hornea 20 minutos, hasta que burbujee y se dore ligeramente.