CentMenu / Comida · Cena
Garbanzos con espinacas
Un clásico sevillano con ajo, pimentón de la Vera y comino. Vegano, sin gluten y listo en 25 minutos.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 480 g de garbanzos cocidos — escurridos
- 400 g de espinacas congeladas
- 3 dientes de ajo — laminados
- 30 ml de aceite de oliva
- 4 g de pimentón de la Vera
- 3 g de comino molido
- 10 ml de vinagre de vino
- 2 g de sal
A cocinar
Calienta 30 ml de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio y sofríe 3 dientes de ajo hasta que se doren.
Retira del fuego, añade 4 g de pimentón de la Vera y 3 g de comino molido, y echa 400 g de espinacas congeladas directamente del congelador.
Cocina 5 minutos hasta que se descongelen y añade 480 g de garbanzos cocidos y 10 ml de vinagre de vino.
Deja que se haga a fuego suave 10 minutos, removiendo de vez en cuando, y ajusta de sal.