CentMenu / Comida
Boniatos al microondas con frijoles
Boniatos tiernos rellenos de frijoles con salsa, hechos solo al microondas.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 1,2 kg de boniato
- 480 g de frijoles negros cocidos
- 160 g de salsa mexicana
- 2 g de comino molido
- 2 g de sal
- 80 g de yogur natural (opcional)
A cocinar
Lava 1,2 kg de boniato, pincha con un tenedor y coloca en una fuente apta; cocina al microondas a máxima potencia 16–22 minutos, girando a mitad, hasta ablandar.
Escurre y enjuaga 480 g de frijoles negros cocidos; mezcla con 160 g de salsa mexicana, 2 g de comino molido y 2 g de sal en un cuenco apto, tapa sin cerrar y calienta 3–4 minutos, removiendo a mitad.
Abre los boniatos y rellénalos con los frijoles[[; añade 80 g de yogur natural (opcional) si lo usas]].