CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Zitronenhähnchen mit Kartoffeln und Bohnen
Zitrone und Thymian bringen Frische in Hähnchen, Kartoffeln und grüne Bohnen aus einer Pfanne.
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen
- 1 kg Kartoffeln
- 400 g TK-Brechbohnen
- 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen
- 30 ml Olivenöl
- 2 g Thymian getrocknet
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen gegebenenfalls entbeinen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
30 ml Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen; das Hähnchen unter Wenden 6 Minuten anbraten und herausnehmen.
1 kg Kartoffeln schälen und klein würfeln, 3 Knoblauchzehen hacken und mit 2 g Thymian getrocknet sowie 3 g Salz zugeben; bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten.
Hähnchen zurückgeben, Wasser bis zur halben Höhe der Kartoffeln angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.
400 g TK-Brechbohnen zugeben und zugedeckt weitere 12 Minuten garen, bis Bohnen und Kartoffeln weich sind; 1 Zitrone darüber auspressen.
Vor dem Servieren prüfen, dass das Hähnchen im Kern 74 °C erreicht hat.