CentMenu / Cena · Comida
Pollo al limón con patatas y judías verdes
Limón y tomillo dan frescor a este pollo con patatas y judías verdes en una sola cazuela.
Ingredientes
4 raciones
- 600 g de contramuslos de pollo
- 1 kg de patatas
- 400 g de judías verdes congeladas
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- 30 ml de aceite de oliva
- 2 g de tomillo
- 3 g de sal
A cocinar
Retira los huesos de 600 g de contramuslos de pollo si los hay y corta la carne en trozos pequeños.
Calienta 30 ml de aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio-alto; dora el pollo 6 minutos, girando, y retira a un plato.
Pela y corta 1 kg de patatas en dados pequeños, pica 3 dientes de ajo y añade con 2 g de tomillo y 3 g de sal; rehoga a fuego medio 3 minutos.
Devuelve el pollo, añade agua hasta la mitad de las patatas, tapa y cuece a fuego suave 15 minutos.
Añade 400 g de judías verdes congeladas y cocina tapado 12 minutos más, hasta que estén tiernas las judías y las patatas; exprime 1 limón por encima.
Comprueba que el pollo alcance 74 °C en el centro antes de servir.