CentMenu / Cena · Comida
Bandeja de coliflor, garbanzos y patata
Una bandeja de horno reúne garbanzos crujientes, coliflor y patatas doradas.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 600 g de coliflor
- 720 g de garbanzos cocidos
- 800 g de patatas
- 40 ml de aceite de oliva
- 4 g de pimentón de la Vera
- 3 g de comino molido
- 3 g de sal
- 1 limón
A cocinar
Precalienta el horno a 220 °C; corta 600 g de coliflor en ramilletes pequeños y pela y corta 800 g de patatas en dados.
Escurre, enjuaga y seca 720 g de garbanzos cocidos; mezcla con las verduras, 40 ml de aceite de oliva, 4 g de pimentón de la Vera, 3 g de comino molido y 3 g de sal.
Reparte en bandejas sin amontonar y asa 35–40 minutos, removiendo a mitad, hasta que las patatas estén tiernas y doradas.
Exprime 1 limón sobre las verduras calientes antes de servir.