CentMenu / Cena · Comida
Arroz con guisantes y limón
Guisantes congelados y limón dan color y sabor a un arroz sencillo de una sola cazuela.
VeganaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
4 raciones
- 320 g de arroz largo
- 600 g de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 limón
- 3 g de sal
A cocinar
Calienta 30 ml de aceite de oliva en una cazuela amplia a fuego medio. Pica 1 cebolla y sofríe durante 5 minutos.
Añade 320 g de arroz largo, 1 pastilla de caldo de verduras y 3 g de sal y el doble del volumen del arroz en agua. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego suave 18 minutos, hasta que el arroz esté tierno; deja reposar 5 minutos fuera del fuego.
Incorpora 600 g de guisantes congelados al arroz con un chorrito de agua; tapa y cocina a fuego suave 5 minutos, hasta calentar bien.
Ralla fino la piel de 1 limón y exprime el zumo; incorpora ambos al arroz y sirve.