CentMenu / Mittagessen
Linsensalat mit Ofenkarotten
Rösten bringt die Süße der Karotten in diesem sättigenden Linsensalat hervor.
VeganOhne glutenhaltige ZutatenOhne Milchzutaten
Zutaten
4 Portionen
- 6 Karotten
- 960 g Linsen (Dose)
- 30 ml Olivenöl
- 3 g Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Zitrone
- 10 g frische Petersilie
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
Den Backofen auf 220 °C vorheizen; 6 Karotten in dünne Stifte schneiden und mit 30 ml Olivenöl, 3 g Kreuzkümmel gemahlen und 3 g Salz mischen.
Auf einem Blech verteilen, 25 Minuten rösten und nach der Hälfte wenden; 10 Minuten abkühlen lassen.
960 g Linsen (Dose) abgießen und abspülen, 1 Zitrone auspressen und 10 g frische Petersilie hacken; mit den Karotten vermengen und abgekühlt servieren.