CentMenu / Frühstück
Kartoffel-Paprika-Frühstückspfanne
Kleine Kartoffelwürfel und Paprika machen diese Eierpfanne schön herzhaft.
VegetarischOhne glutenhaltige ZutatenOhne Milchzutaten
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 2 Eier
- 0,5 Zwiebel
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 1 g Salz
- 2 g Paprikapulver edelsüß
Jetzt wird gekocht
400 g Kartoffeln klein würfeln, in Wasser bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen und abgießen.
0,5 Zwiebel und 1 rote Paprika würfeln; in 20 ml Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten.
Kartoffeln, 2 g Paprikapulver edelsüß und 1 g Salz zugeben und 5 Minuten braten; Mulden formen und 2 Eier hineinschlagen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten garen, bis Eiweiß und Eigelb fest sind.