CentMenu / Abendessen · Mittagessen
Geschmorte Hähnchenkeulen mit Kartoffeln
Günstige Hähnchenunterkeulen schmoren sanft mit Kartoffeln und süßlichen Karotten.
Zutaten
4 Portionen
- 800 g Hähnchenunterschenkel
- 1,2 kg Kartoffeln
- 4 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 1 Hühnerbrühwürfel
- 2 g Thymian getrocknet
- 3 g Salz
Jetzt wird gekocht
800 g Hähnchenunterschenkel trocken tupfen; in 25 ml Sonnenblumenöl in einem breiten Topf bei mittlerer bis starker Hitze unter Wenden 8 Minuten anbraten und herausnehmen.
1 Zwiebel würfeln, 4 Karotten in Scheiben schneiden und 2 Knoblauchzehen hacken; im selben Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
1,2 kg Kartoffeln schälen und grob würfeln; mit 1 Hühnerbrühwürfel, 2 g Thymian getrocknet, 3 g Salz, Hähnchen und Wasser bis zur halben Höhe der Zutaten zugeben.
Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 35–40 Minuten garen, das Hähnchen einmal wenden, bis die Kartoffeln weich sind und das Fleisch ohne Knochenkontakt gemessen 74 °C erreicht.