CentMenu / Cena · Comida
Frittata de patata y espinacas
Patata y espinacas al horno con huevo para servir en porciones gruesas.
VegetarianaSin ingredientes con gluten
Ingredientes
4 raciones
- 800 g de patatas
- 300 g de espinacas congeladas
- 8 huevos
- 1 cebolla
- 25 ml de aceite de oliva
- 60 g de queso rallado
- 3 g de sal
- 1 g de pimienta negra
A cocinar
Precalienta el horno a 190 °C; pela y corta 800 g de patatas en dados, cuece en agua a fuego medio 12 minutos y escurre.
Pica 1 cebolla; calienta 12,5 ml de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, sofríe 4 minutos y añade 300 g de espinacas congeladas y un poco de agua.
Cocina 8 minutos, hasta calentar las espinacas y evaporar el exceso de agua; bate 8 huevos, 3 g de sal y 1 g de pimienta negra.
Engrasa una fuente con 12,5 ml de aceite de oliva; añade las patatas, las espinacas y el huevo, cubre con 60 g de queso rallado y hornea 25 minutos, hasta cuajar el centro.