CentMenu / Desayuno
Huevos rancheros
Tortillas de maíz, salsa de tomate y huevos fritos para un desayuno mexicano completo.
VegetarianaSin ingredientes con glutenSin ingredientes lácteos
Ingredientes
2 raciones
- 4 huevos
- 4 tortillas de maíz
- 200 g de tomate triturado
- 0,5 cebolla
- 1 g de comino molido
- 15 ml de aceite de girasol
- 1 g de sal
A cocinar
Pica 0,5 cebolla; calienta 7,5 ml de aceite de girasol en una sartén a fuego medio y sofríe 3 minutos.
Añade 200 g de tomate triturado, 1 g de comino molido y 1 g de sal y cuece a fuego suave 5 minutos; pasa a un cuenco.
Calienta 4 tortillas de maíz en la misma sartén a fuego medio 30 segundos por lado y reserva.
Añade 7,5 ml de aceite de girasol y fríe 4 huevos a fuego medio-suave 4–5 minutos, hasta cuajar claras y yemas; sirve sobre las tortillas con la salsa.